American Pale Ale  Volume final: 17 L Eficiência 75,0% OG: 1,050 / FG: 1,013 ABV: 4,93% / IBU: 39 Ingredientes: 2 kg Malte Pilsner (Cargill) 2 kg Malte Munich (Cargill) 25 g Lúpulo Cascade (60 minutos) 30 g Lúpulo Cascade (20 minutos) 1 Sache Fermento Safale S-04 Mostura: - 66ºC durante 1 hora - 76ºC durante 15 minutos e para lavagem dos grãos. Fervura: 1 hora seguindo as etapas dos lúpulos. Fermentação: - Primária: 7 dias - Secundária: 7 dias Engarrafado com 7gr/litro de açúcar para primming. English IPA  Volume final: 18 L Eficiência: 71% OG: 1,053/ FG: 1,012 ABV: 5,3% / IBU: 48 Ingredientes: 3,5 kg Malte Pilsner (Cargill) 0,75 kg Malte Munich (Cargill) 0,35 kg Malte Carared® (Weyermann) 0,10 kg Malte Carahell® (Weyermann) 0,02 kg Malte Carafa® III (Weyermann) 20 g Lúpulo Styrian Goldings (60 minutos) 20 g Lúpulo Styrian Goldings (30 minutos) 10 g Lúpulo Styrian Goldings (25 minutos) 10 g Lúpulo Styrian Goldings (20 minutos) 10 g Lúpulo Styrian Goldings (15 minutos) 10 g Lúpulo Styrian Goldings (10 minutos) 10 g Lúpulo Styrian Goldings (05 minutos) 10 g Lúpulo Styrian Goldings (0 minutos) 10 g Lúpulo Styrian Goldings (Dry Hopping) 1 Sache Fermento Safale S-04 Mostura: - 65ºC por 60 minutos - 76ºC por 5 minutos e para lavagem dos grãos Fervura: 1 hora seguindo as etapas dos lúpulos. Fermentação: - Primária: 5 dias - Secundária: 7 dias (Dry Hopping) Engarrafado com 7gr/litro de açúcar mascavo para primming. | Oatmeal Stout  Volume final: 18 L Eficiência: 70% OG: 1,048/ FG: 1,014 ABV: 4,5% / IBU: 25 Ingredientes: 3 kg Malte Pilsner (Cargill) 0,5 kg Malte Munich (Cargill) 0,25 kg Malte Carared® (Weyermann) 0,4 kg Malte Carafa® III (Weyermann) 0,25 Kg Aveia em Flocos (Quaker) 13 g Lúpulo Galena (60 minutos) 08 g Lúpulo Mt. Hood (20 Minutos) 07 g Lúpulo Mt. Hood (05 Minutos) 1 Sache Fermento US-05 Mostura: - 67ºC por 60 minutos - 76ºC por 5 minutos e para lavagem dos grãos Fervura: 1 hora seguindo as etapas dos lúpulos. Fermentação: - Primária: 6 dias - Secundária: 6 dias Engarrafado com 8gr/litro de açúcar mascavo para primming. Weizenbock  Volume final: 18 L Eficiência: 57% OG: 1,069 / FG: 1,010 ABV: 7,76% / IBU: 25 Ingredientes: 3,5 kg Malte de Trigo Claro (Cargill) 2 kg Malte Pilsner (Cargill) 1 kg Malte Vienna (Weyermann) 0,5 kg Malte Munich (Cargill) 0,3 kg Malte Carared® (Weyermann) 0,05 kg Malte Carafa® III (Weyermann) 25 g Lúpulo Mt. Hood (60 minutos) 25 g Lúpulo Mt. Hood (15 Minutos) 1 Sache Fermento WB-06 Mostura: - 55ºC por 20 minutos - 65ºC por 60 minutos - 68ºC por 30 minutos - 78ºC por 5 minutos e para lavagem dos grãos Fervura: 1 hora seguindo as etapas dos lúpulos. Fermentação: - Primária: 8 dias - Secundária: 19 dias Engarrafado com 10gr/litro de açúcar mascavo para primming. |
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